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Büffel Fleisch

 

Der absolute Fleischgenuss.

Die Büffel Zucht wird äußerst umsichtig betrieben, die Tiere leben unbehelligt auf ungarischen Naturweiden. Dieser Lebensraum bietet ihnen eine optimale Ernährung, d.h. naturbelassene ungedüngte, saftige Weiden und frisches sauberes Quellwasser.
Das ist alles was ein Büffel benötigt um gesund aufzuwachsen.

 
Beispielsweise kann eine BSE Infektion bei dieser Haltungsart ausgeschlossen werden, da es die Zufütterung der Tiere unnötig macht
 

Gesundheitsaspekte des Büffel Fleisches

Wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen eine hohe Qualität, bei den im Büffel Fleisch vorhandenen Nährstoffen andererseits zeichnet es sich durch einen niedrigen Cholesterin Gehalt aus, der von keinem anderen Fleisch zu unterbieten ist, ebenso der niedrige Fettgehalt des Fleisches.
 
 

Gesundheit in Zahlen

Cholesterin
Fett
Eiweiß
Kalorien
Büffel
40 mg
3 g
21 g
120 k cal / 100 g
Rind
65 mg
14 g
19 g
210 k cal / 100 g
Geflügel
72 mg
7 g
25g
167 k cal / 100 g.
 

Büffel Fleisch gilt als Feinschmecker Produkt und ist auf ausgewählten Speisekarten als Spezialität geführt und in ausgesuchten Geschäften erhältlich.

 
 
 
Büffel Fleisch bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis und in der französischen Gourmet Zeitschrift „Saveurs“ beurteilte ein Kritiker den Geschmack „in Erinnerung an außergewöhnlich aromatisches Rindfleisch.“
 
Trotz der niedrigen Fett, Cholesterin und Kalorienwerte ist Büffel Fleisch weder trocken noch zäh
und der geringe Wasseranteil im Fleisch verhindert das schrumpfen während des garen.
Die Zubereitung dieser Fleischart ist fast identisch wie die von Rindfleisch. Büffel Fleisch ist fein poriger und muss daher nicht ganz so heiß und so lange gegart werden wie Rindfleisch.
Büffel Fleisch ist von Natur aus zarter und saftiger.
 

Alle positiven Merkmale dieses Fleisches sind einer ursprünglichen und vor allem Art gerechten Haltung dieser Rasse zu verdanken.


 


 

 

 
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Wenn wir von Erbanlagen absehen,
sind unsere Nutztiere auf die Dauer gesehen,
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- also der Scholle -
und nicht des Kraftfuttersacks oder der Hormonspritze.

A. Moore

 
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