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Wasserbüffel Fleisch

 
 

Bezeichnung  Wasserbüffel Fleischteile

 
 
 
1.
Hals
2.
Hochrippe
3.

Rippenstück

4.
Brustkern
5.
Roastbeef
6.
Bauchfleisch
7.
Schulter (dicker Bug, runder Bug,mittel Bug)
8.
Keule (Nuss, Hüfte, Oberschale, Tafelspitz)
9.
Rolle
10.
Filet
11.
Wadenfleisch
     
    Backen, Zunge, Leber, Schwanz, Markknochen
     
     
     
Wasserbüffel Hals / Nacken   Wasserbüffel Rochrippe
Hals / Nackenstück

Hochrippe     

Wasserbüffel Rippenstück

Wasserbüffel Brustkern

Rippenstück

Brustkern

 

 

Wasserbüffel Roastbeef

 

Wasserbüffel Dicker Bug

Roastbeef
dicker Bug
Wasserbüffel Runder Bug
Wasserbüffel mitte lBug
Runder Bug
mittel Bug
Wasserbüffel Nuss   Wasserbüffel Hüfte
Nuss   Hüfte
Wasserbüffel Oberschale (Roulade)   Wasserbüffel Tafelsitz
Oberschale (Roulade)   Tafelspitz
Wasserbüffel Rolle   Wasserbüffel Filet
Rolle   Filet
Wasserbüffel  Beinfleisch/Wadenfleisch    
Wadenfleisch    

 

 
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Kochrezepte
   
Büffel Fleisch Inhaltsstoffe
 
Wasserbüffel Atilla
Wasserbüffelsalami
Wasserbüffelkalb
     
Wenn wir von Erbanlagen absehen,
sind unsere Nutztiere auf die Dauer gesehen,
Produkte ihrer Umwelt
- also der Scholle -
und nicht des Kraftfuttersacks oder der Hormonspritze.

A. Moore

 
 
 
Wasserbüffel Ganz
 
Wasserbüffel geschlachtet
 
 
Wasserbüffel Halb
 
Wasserbüffelhälfte vorm zerlegen
 
 
 
 
Wasserbüffel Verarbeitung
 
 
 
Wasserbüffel trennen Vorderviertel vom Hinterviertel
 
 
 
 
Wasserbüffel Ausbeinen