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Kochrezept:

Barbecue Spare Ribs

2 Kg. Spare Ribs vom Mangalica
4 Eßl. Honig -flüssig
4 Eßl. Tomatenmark
1 Eßl. Sojasoße
4 Knoblauchzehen – durchgepresst
½ Eßl. Paprika – edelsüß
500 gr. Tomaten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Alufolie, Öl

Spare Ribs - Stücke mit Salz und Pfeffer einreiben. Honig mit Tomatenmark, Sojasoße, Knoblauch und Paprika gut verrühren. Spare Ribs mit der Würzpaste gut einreiben und im Kühlschrank 2 Std. durchziehen lassen. Danach kann man die marinierten Stücke auf einer eingeölten Alufolie, je nach dicke 30 -40 min. grillen. Tomaten halbieren, Schnittfläche mit Öl bepinseln und zum Schluss mit den Ribs mitgrillen. Dazu einen frischen Salat und Weißbrot reichen

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Wenn wir von Erbanlagen absehen,
sind unsere Nutztiere auf die Dauer gesehen,
Produkte ihrer Umwelt
- also der Scholle -
und nicht des Kraftfuttersacks oder der Hormonspritze.

A. Moore